«Ни хао» означает по-китайски «здравствуйте», «се се» – «спасибо». Эти слова пополнили лексикон воспитанников ошмянского детского дома после дня китайской культуры, организованного в рамках проекта «Кулинария плюс» при поддержке клуба Ротари «Минск». Авторы инициативы Елена Микульчик и Екатерина Гриневич с единомышленниками в лице Александра Золотухина, Константина Сухоцкого, Оксаны Беловой, Ларисы Степановны Лериной, Светланы Ковальчук , её сына Давида, а также китайские гости Джао Ли, студентка БГУ ФМО и её подруги Цзя, Скай и Тиной провели увлекательную программу для детей.

Девушки рассказали о своей родине, о далёком и загадочном Китае, научили детей говорить по-китайски и писать такие сложные иероглифы. Екатерина Гриневич, знаток китайской чайной церемонии, поделилась своими знаниями об этом ароматном напитке. Кроме иероглифов дети научились играть в весёлую игру со сложным названием «Диу диу диу шоу джуань», в которую играют их сверстники в Китае.

Трое из китайских гостей учатся на четвертом курсе факультета международных отношений БГУ. Лю Цзя изучает менеджмент в сфере туризма, Джиан Диаксюн – современные иностранные языки, Чжао Лу – мировую экономику. Сун Цзини учится в магистратуре Минского государственного лингвистического университета.

С первых минут своего пребывания иностранные студентки покорили детей школы-интерната своим обаянием и энергией. Гости уверенно чувствовали себя, общаясь на русском языке. Детям была представлена интересная презентация о Китайской Народной Республике: ее древней культуре, интересных людях, традициях. Гости подарили детям интересные сувениры.

Большой интерес вызвало занятие по написанию иероглифов, изучению самых простых слов и выражений на китайском языке. Всем было интересно узнать истории употребления чая и, конечно же, традиционной китайской чайной церемонии.

Кулинарную составляющую все ждали с нетерпением. Елена Микульчик, китайские гости и, конечно же, дети готовили китайское блюдо «ба си пин гуо», что по-русски означает «яблоки в карамели». Воспитанникам школы-интерната ещё нужно научиться так виртуозно владеть палочками, как их китайские друзья, но первый опыт был удачным.

Процесс приготовления блюда вызывал интерес и недоумение: «Как это можно жарить яблоки?». Но когда всё было готово, чистые тарелки и довольные лица детей свидетельствовали, что им пришлась по вкусу китайская кухня.

Много интереса вызвали игры, которые организовали китайские девушки, которые стали поводом более близкого общения с детьми. Было много общения. Гости с большим удовольствием познакомились c традициями интерната, посмотрели, в каких условиях живут дети.

Активное участие в мероприятии приняли ротарианцы. Вместе с Еленой Микульчик и Екатериной Гриневич приехали Александр Золотухин – глава представительства в РБ фирмы «Сименс», Оксана Белова – сотрудник фирмы EPAM, Лариса Левина – сотрудник НПО «Центр», Светлана Ковальчук – ведущий библиотекарь БГУИР, Константин Сухоцкий – профессиональный фотограф.

Встреча оставила у учащихся школы-интерната много неизгладимых впечатлений. Подобные мероприятия нужны и важны для детей, которым так не просто в этом мире устроить свою жизнь, в отличие от детей, воспитывающихся в семьях. Такие встречи интересны тем, что они разнообразны по тематике, доступны для разных возрастных категорий. Они дают учащимся необходимую и важную информацию.

Особое значение имеет душевная теплота участников встреч, их неподдельное внимание к детям, желание помочь им разобраться в сложностях жизни.

Текст: Владимир Бизюк

Яблоки в карамели:

Для приготовления яблок в карамели с кунжутом вам понадобиться 3 блока, 2-3 ст. ложки сахара, 1 белок, 2-3 ст. ложки муки, растительное масло для жарки, кунжутное семя.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную воду, яичный белок и тщательно размешать до образования однородной массы густоты сметаны. Ломтики яблок обмакнуть в подготовленное тесто и жарить во фритюре до образования корочки. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством масла положить сахар и, непрерывно помешивая палочкой, нагревать до тех пор, пока сахар не начнёт плавиться и приобретать коричневый цвет, то есть карамелизоваться. Обжаренные во фритюре ломтики яблок положить на сковороду и, встряхивая, перемешать с карамельной массой. Затем, продолжая встряхивать, посыпать кунжутным семенем.